最近整個美食界陷入一片恐慌,原因當然是誰到底用了餿水油?除了消費者不知道,最慘的可能連店家都不知情,這問題出在哪?筆者認為低價可能是元兇,台灣的消費市場一直瘋迷"平價",任何事物都喜歡跟"平價"放在一起,平價消費、平價服飾等等,平價不外乎是由廠商降低利潤不然就是降低成本,當然不可能所有的廠商都是佛心來的,要不壓低人工成本(低薪的由來)要不就壓低材料成本,可想而知這會發生何事了。

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